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現(xiàn)在，不少人體檢都會(huì)查出脂肪肝，卻往往會(huì)覺得輕度脂肪肝不痛不癢，暫時(shí)不用管它。
然而脂肪肝不到最后一刻不會(huì)發(fā)作，一旦到了最后一刻，也就晚了！肝臟一步步受損的同時(shí)，也會(huì)逐步累及全身。不僅是重度脂肪肝會(huì)癌變，不少輕度、中度脂肪肝也存在直接癌變的可能！
得脂肪肝的不一定是胖子
肝細(xì)胞合成脂肪的能力增加，或轉(zhuǎn)運(yùn)脂肪入血的能力減退，都能導(dǎo)致脂肪肝，而影響肝細(xì)胞這兩種能力的“兇手”卻有很多：
①營養(yǎng)過?；蛉狈?/span>
高脂飲食、營養(yǎng)過剩、久坐不動(dòng)是我們熟知的脂肪肝誘發(fā)因素。但為什么長期吃素也會(huì)得脂肪肝？
答案是：缺乏營養(yǎng)！
長期吃素，蛋白質(zhì)的攝入就會(huì)減少，導(dǎo)致肝臟合成載體蛋白的“原料”不足，造成轉(zhuǎn)運(yùn)甘油三酯的能力減弱，使得脂肪在肝內(nèi)堆積。此時(shí)，不僅是脂肪肝，高血壓、動(dòng)脈硬化、糖尿病、腸癌等都可能會(huì)找上門。
②酒 精
酒精是肝臟的“第一殺手”。酒精主要在肝臟進(jìn)行分解代謝，會(huì)對肝細(xì)胞造成毒性作用，導(dǎo)致脂肪酸的分解和代謝障礙，從而引起肝內(nèi)脂肪沉積造成脂肪肝。
一般來說飲酒越多，脂肪肝風(fēng)險(xiǎn)越大。若脂肪肝患者飲酒，更是會(huì)加速肝細(xì)胞纖維化和壞死，拉近肝癌的距離。
③藥 物
多數(shù)藥物，都要通過肝臟代謝，而“是藥三分毒”，藥物本身或在體內(nèi)代謝的產(chǎn)物都可能會(huì)直接對肝臟造成損傷；
此外，對某些藥物成分過敏等也易引起肝臟損傷，增加脂肪肝、藥物性肝炎風(fēng)險(xiǎn)。比如一些抗結(jié)核藥、抗腫瘤藥、皮質(zhì)激素等。
④病毒性肝炎
常見的病毒性肝炎有甲肝、乙肝、丙肝。病毒在體內(nèi)復(fù)制活躍會(huì)對肝細(xì)胞造成傷害，釀成慢性肝炎，而隨著肝臟的代謝功能下降，其分解代謝脂肪出現(xiàn)障礙，也易致使脂肪在肝細(xì)胞中堆積形成脂肪肝。
另外，常見的乙型、甲型病毒可以通過接種疫苗來預(yù)防。
⑤其它疾病
流行病學(xué)調(diào)查顯示，近50%的糖尿病患者合并有脂肪肝。因?yàn)槿梭w內(nèi)胰島素分泌不足或相對缺乏時(shí)，容易引發(fā)肝臟的蛋白、脂類等代謝紊亂，誘發(fā)脂肪肝。
除了糖尿病，像甲亢、重度貧血、高膽固醇血癥等慢性病患者，都可能存在脂質(zhì)代謝異常的情況，發(fā)生脂肪肝的幾率也更高。
兩步逆轉(zhuǎn)脂肪肝
想要甩掉危險(xiǎn)的脂肪肝
做好以下兩步是基本
肝的再生功能主要依靠蛋白質(zhì)，因此，適當(dāng)多吃蛋白質(zhì)豐富的食物能夠促進(jìn)肝臟再生、修復(fù)，起到預(yù)防和緩解肝臟病變的作用。
①肝臟“守護(hù)者”
像牛奶、奶酪及其制品、魚、瘦肉等富含優(yōu)質(zhì)蛋白。
維生素C是一種抗氧化劑，現(xiàn)已有研究證實(shí)，適量攝入維生素C有助于清潔肝臟，減少脂肪沉積，甚至還有助于預(yù)防肝硬化。日常的果蔬如鮮棗、獼猴桃、芹菜、菠菜等中都有較豐富的維生素C。
早餐吃相當(dāng)于1兩米飯的碳水；午餐吃相當(dāng)于2兩米飯的碳水；晚餐吃相當(dāng)于1兩米飯的碳水。
②飲食原則
1兩米飯大約能提供13克的碳水化合物，但50克的米飯很難填飽肚子，因此可以選擇用蔬菜、谷物來代替，提供相同的碳水，卻可以吃得更多。
【肉類的選擇】
脂肪肝患者也可以吃肉，純素食不但不利于病情的控制，反而易導(dǎo)致營養(yǎng)不良，引起更多的并發(fā)癥。
但吃肉需記住兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)：
◎選擇低脂肉，如魚、蝦、雞肉、豬里脊等；
◎攝入的蔬果比例大于肉類（肉類每天進(jìn)食不超過150g）。
【科學(xué)用油】
脂肪肝患者也要科學(xué)補(bǔ)充健康的油脂，日常應(yīng)選擇攝取單不飽和脂肪酸，其能增加膽固醇的排出，并抑制內(nèi)源性膽固醇合成。
因此日常用油可以選擇橄欖油、玉米油、亞麻籽油等植物油；而豬油、牛油、黃油、植物奶油等富含飽和脂肪酸的則要少吃。（每日用油不超過25~30克。）
